Casi mayonesa - Página Principal
Ingredientes		Dos cucharadas de mayonesa en conserva (la mejor: Hellmans) Piñones, leche, aceite, sal, vinagre de módena y alguna especie.
Elaboración		Esto sí que es fácil. En un pote de conserva vacío y limpio se ponen todos los ingredientes. De la cantidad de leche y aceite dependerá el espesor de la salsa. Del vinagre de módena mejor no abusar. Y se bate con energía, hasta obtener una salsa homogénea. Sirve para cualquier tipo de ensalda: de lechuga, de arroz, de legumbres, ... Muy resultona !!
El truco		El pote de conservas vacío y limpio. Tened siempre uno a mano, porque es perfecto para emulsionar salsas, ya sea esta o vinagretas o cualquier otra. Incluso yo lo utilizo para hacer espuma de leche con canela. Especies las que queráis. Yo lo he probado con: romero, tomillo, orégano, albahaca, comino, estragón y alguna más, seguro.
Última actualización: 15-AGO-2007		© Toni Jerez, 2009