Delicias de naranja - Página Principal
Ingredientes		Peladuras de una o dos naranjas Azúcar Cobertura de chocolate al gusto
Elaboración		Se obtiene la peladura de las naranjas en cuartos de la misma y se cortan en tiras longitudinalmente. Se reservan. Se hierven las peladuras en abundante agua durante 20 minutos y se escurren. Las volvemos a hervir en agua nueva, esta vez añadiendolo el azúcar y durante unos 30 minutos. Se vuelven a escurrir y se dejan secar durante 24 horas envueltas en un trapo de cocina limpio. Deshacer la cobertura de chocolate al baña maría. Una vez desecha, ir introduciendo las peladuras confitadas una a una hasta cubrirlas totalmente de chocolate y retirarlas en una bandeja. Dejar enfriar en el frigorífico y servir.
El truco		Ya os he explicado antes quién es Íñigo, ¿no?
Última actualización: 15-AGO-2007		© Toni Jerez, 2007