Mouse de yogur y frutas - Página Principal
Ingredientes		Dos yogures naturales Nata líquida para montar y azúcar Fruta: limón, melocotón, fresas, ... cualquiera de la que se pueda obtener zumo.
Elaboración		Lo primero es montar la nata con el azúcar. Que no os de miedo, un turmix con el accesorio "varillas", velocidad no muy rápida y paciencia. Hay que dejarla "muy" montada, es decir, que tenga volumen. Veréis que cuando esté así empezará a coger un color amarillento, no os asustéis, es normal. Sin dejar de batir añadimos los dos yogures, poco a poco, para que la nata no se nos venga abajo enseguida. Y finalmente el zumo de fruta. No hay que echar demasiado, ya que es muy líquido y bajaría la mezcla anterior. Servimos en copas y dejamos enfriar en la nevera un par de horas.
El truco		Para que la nata monte bien, todo debe estar muy frio: la nata líquida, el recipiente y las varillas, así que meterlo todo en la nevera un par de horas antes de empezar. El recipiente mejor si es de metal, conservará mejor el frío. Se le puede añadir a todo un poco de gelatina o de agaragar para obtener una mejor textura de mouse, pero si la nata está bien montada, no es necesario.
Última actualización: 15-AGO-2007		© Toni Jerez, 2009